C'est à St-Imier au coeur du magnifique Jura Bernois, que notre fromagerie professionnelle, l'entreprise Fromages Spielhofer SA, est active.
Avec notre camion à ramasser le lait, muni de sa citerne en acier chromé brillant, chaque jour, nous recueillons le lait auprès de plus de 50 producteurs de la région de montagne (entre 700 et 1200m d'altitude) et nous le travaillons tandis qu'il est encore tout frais. C'est ainsi que nous produisons d'excellentes spécialités fromagères: la Tête-de-Moine (médaille d'or à l'Olympiade des fromages de montagne de Saint-Vincent en 2002), le Gruyère, le Bio-Renan avec le label Demeter (médaille d'or à l'Olympiade des fromages de montagne 2007), le Gruyère Bio, le Fromage-de-montagne du Jura, l'Eolienne à la crème, le Hafechäs notre fromage en pot, et bien d'autres encore.
Grâce à son alimentation en courant électique renouvelable à la grande central éolienne Juvent SA, notre fromagerie de St-Imier peut utiliser le label "Eolienne" pour la fabrication de notre fameuse "Eolienne à la crème".
Cette centrale située sur le Mont Crosin est une grande attraction touristique et même si notre entreprise emploie une énergie plus coûteuse, elle en tire un avantage au niveau communication et commercial.
